Трюфелите - земеделие за търпеливи

В Прованс също има притеснение бизнесът ти с трюфели да не е обществено достояние, но там човешкият живот и права на хората са защитени. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разбере как нормалната консумация на трюфели може да повлияе на нивата на възпаление при хората. Минавайки през Италия или Франция, може да се озовете в селска местност, където животът е прост и хората знаят как да му се наслаждават. Основната му разлика е периода на зреене (ноември-март). От компанията отбелязват, че искат да направят черните зимни трюфели по-популярни на международния пазар, за да отговорят на нарастващата разлика между търсенето и предлагането, утежнена от процесите на урбанизация и обезлесяване, както и изменението на климата. От 5 до 10 минути, преди сервирането им, изваждам от хладилника - за да се поотпуснат. Цената на деликатесните гъби варира, в зависимост от вида на гъбата и каква е била реколтата. В този случай се използва специален субстрат от дъбови стърготини, върху който се развива мицелът на гъбата. Според последователите на трюфела се смята, че този най-добре разкрива своите вкусове и аромати.

В пластмасова купа начупих шоколада и сложих купата на водна баня, на ниска степен на котлона /1,5 от възможни 3/ да се разтопи. Готовите топчета пускам в купата с настърган шоколад. Можеш да замениш шоколадовия кувертюр с любимия си бял шоколад. А един обикновен работник, зидар, можеше да печели толкова много за един ден, за да си купи килограм от този деликатес. Следвай основната рецепта. И можеш да постигнеш ето този ефект. Необходими са обаче още проучвания, за да се оцени потенциалното въздействие на трюфелите върху растежа на рака при хората, когато се консумират, а не като концентрирани екстракти. В допълнение към звездна техния профил на хранителни вещества, трюфели могат да имат антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на специфични щамове на бактерии. Определям 40 грама, така да се каже - на око. Раздрусвам купата, така че по топчетата от всички страни да залепнат шоколадови стърготини.