Как да си направите трюфели: 26 вкусни рецепти, за да подсладите деня си

8. Добавете пюрето от трюфели към зеленчуците и подправките в тиган, разбъркайте и налейте вряща вода. 9. Спагетите се поставят в тиган, варят се в ароматен трюфелов сос за 5-10 минути. Оказало се обаче, че беряли трюфели. Има събрани данни, че групата се занимава и с други тежки криминални деяния, освен данъчни престъпления и пране на пари. Цената на едро за гъби варира от 500 до 2000 щатски долара за 1 кг. Редките гъби винаги са били много скъпи, римляните ги донесоха в родината си от Западна Азия и Северна Африка, без да подозират, че растат под краката им. Това помага на хората да изкопаят трюфелите, което ги прави толкова скъпи. Белите трюфели са изключително скъпи и редки, и може би най-известни като деликатес. Ако това е просто хоби за вас, помислете внимателно, преди да започнете начинание, Tuber Macrosporum защото ще трябва да купувате скъпи разсад и да ги следвате няколко години. Това обаче да не ви заблуждава, защото вече официално съм на режим. За да прехвърля това ястие на моя ресторант в Петербург, прекарах три месеца в търсене на подходящ картоф, защото в Русия вкусът на клубените е по-сладък, отколкото в южната част на Франция.

За да се размножават, спорите на гъбички трябва да преминат през червата на животно, насекомо или човек. Кучетата, открили гъба, започват да копаят земята, човек също продължава тази деликатна работа, така че животните да не повредят ценната находка. Според него българинът е започнал да свиква с този деликатес и колкото повече хора пътуват и го консумират в чужбина, толкова по-добре за ресторантите в България. Най-скъпите Есенен трюфели в света се консумират с различни ястия - италианска паста, месо на скара, варен ориз, задушени зеленчуци, сирене и др. Ароматът на трюфел напомня на сурова изба, кора от старо сирене и печени ядки. Някои гастрономи казват, че наподобява миризмата на влажна изба, примесена с изискани подправки. А ежегодният панаир на трюфелите в италианския град Алба привлича гастрономи от всички околни региони на Франция, Швейцария и други италиански градове.