Отглеждане трюфели в дома описание на процеса

В света има 42 разновидности на годни за консумация трюфели, а в моя ресторант представям 7-9 трюфели с различен вкус и произход всеки сезон. Климент Бруно - неговият човек на най-големите аукциони за трюфели, съветва най-известните готвачи на света по въпроса за трюфелите, заради своята кухня в малкия Лорг всяка година се събират повече от 36 хиляди гости, включително холивудските звезди и Голямата седем. Френският ресторантьор и готвач Клемент Бруно се нарича "царят на трюфелите" по основателна причина. Поради тази причина те отдавна са смятани за мощен афродизиак. За тази цел се използват специално обучени прасета или кучета: техният изненадващо деликатен аромат ви позволява да ухаете тези невероятни гъби, дори под земята на големи разстояния. Въпреки това, тези трюфели също са популярни: само през 2005 г. Помислете сами: през 1900 г. Има ли трюфели през лятото - не comme il faut? Фактът, че се работи с трюфел - Това не е отглеждането на гъби, симулация и монтаж на околната среда не помага тук. В някои райони на Изтока сокът, получен от тези редки гъби, се използва за лечение на очите. Естествено, най-ценни са пресните клубени: в тези райони, където те са обичайни или където можете да си купите трюфели, ресторантите обявяват сезона на трюфелите, за да привлекат гастрономи.

Да, и те са много добри. По размер те варират от лешник до голям картоф. Уверете се, че те са били нападнати от вредители. 70 тона гъби бяха продадени от Китай, от които 40 за Франция. Само начинаещи, които търсят аукциони за трюфели, тичат след размера, за да настигнат пресата с трофеите си. Мога да цитирам Ален Дюкас (известен френски готвач), който веднъж каза, че трюфелът първо се появява в менюто, след това изчезва на чинията, а след това отново магически се появява в размера на чека за вечеря. Те започнаха да ги обучават по специален начин, но в същото време малките бяха оковани. Дейността се основава на научните познания за култивиране, а фиданките заразени с мицел за трюфели се предлагат от италиански предприемачи с опит в търговията с ценните гъби и съпътстващите ги култури.